МТО-ОНЛАЙН

Пн-Пт с 9:00 до 18:00 МСК

Вход на сайт
Еще нет аккаунта? Регистрация

Расстоечные шкафы

UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEBPC, модель XEBPC-12EU-B
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEBPC, модель XEBPC-12EU-BUNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEBPC, модель XEBPC-12EU-B
Производитель: Unox
141073 руб. 156748 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Камера расстоечная т.м. WLBake серии PF, мод. PF 2/6080/1 (c полом)
Камера расстоечная т.м. WLBake серии PF, мод. PF 2/6080/1 (c полом)Камера расстоечная т.м. WLBake серии PF, мод. PF 2/6080/1 (c полом)
Производитель: WLBake
Цена по запросу
Камера расстоечная т.м. WLBake серии PF, мод. PF 2/4060/1 (без пола) Купон на скидку 10%
Камера расстоечная т.м. WLBake серии PF, мод. PF 2/4060/1 (без пола)Камера расстоечная т.м. WLBake серии PF, мод. PF 2/4060/1 (без пола)
634306 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Камера расстоечная т.м. WLBake серии PF, мод. PF 4/6080/2 (без пола) Купон на скидку 10%
Камера расстоечная т.м. WLBake серии PF, мод. PF 4/6080/2 (без пола)Камера расстоечная т.м. WLBake серии PF, мод. PF 4/6080/2 (без пола)
921508 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Камера расстоечная т.м. WLBake серии PF, мод. PF 2/6080/1 (без пола) Купон на скидку 10%
Камера расстоечная т.м. WLBake серии PF, мод. PF 2/6080/1 (без пола)Камера расстоечная т.м. WLBake серии PF, мод. PF 2/6080/1 (без пола)
674800 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
FORNI FIORINI s.n.c. Шкаф расст. серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM 80х80 2D 2T Купон на скидку 10%
FORNI FIORINI s.n.c. Шкаф расст. серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM 80х80 2D 2TFORNI FIORINI s.n.c. Шкаф расст. серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM 80х80 2D 2T
947890 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
FORNI FIORINI s.n.c. Шкаф расст. серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM 60х40 2D 2T Купон на скидку 10%
FORNI FIORINI s.n.c. Шкаф расст. серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM 60х40 2D 2TFORNI FIORINI s.n.c. Шкаф расст. серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM 60х40 2D 2T
834555 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Шкаф расст. т.м. FORNI FIORINI серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM BOX 2-2/68 (с полом) Купон на скидку 10%
Шкаф расст. т.м. FORNI FIORINI серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM BOX 2-2/68 (с полом)Шкаф расст. т.м. FORNI FIORINI серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM BOX 2-2/68 (с полом)
910602 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
FORNI FIORINI s.n.c. Шкаф расст. серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM 80х100 1D 2T Купон на скидку 10%
FORNI FIORINI s.n.c. Шкаф расст. серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM 80х100 1D 2TFORNI FIORINI s.n.c. Шкаф расст. серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM 80х100 1D 2T
896374 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ 6-ЭШ-01 (с крышей и подставкой) Купон на скидку 10%
Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ 6-ЭШ-01 (с крышей и подставкой)Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ 6-ЭШ-01 (с крышей и подставкой)
124853 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Шкаф расстоечный тепловой эл. кух. модель ШРТ-8-01-Э (8ур,под конвек.печи КПП и ПКЭ,эмалир,б/прот.) Купон на скидку 10%
Шкаф расстоечный тепловой эл. кух. модель ШРТ-8-01-Э (8ур,под конвек.печи КПП и ПКЭ,эмалир,б/прот.)Шкаф расстоечный тепловой эл. кух. модель ШРТ-8-01-Э (8ур,под конвек.печи КПП и ПКЭ,эмалир,б/прот.)
54561 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-4-02 Купон на скидку 10%
Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-4-02Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-4-02
57971 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-18М Купон на скидку 10%
Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-18МШкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-18М
275126 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-12М Купон на скидку 10%
Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-12МШкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-12М
104392 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный типа ШРТ-6-6/8К Купон на скидку 10%
Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный типа ШРТ-6-6/8КШкаф расстоечный тепловой электрический кухонный типа ШРТ-6-6/8К
117614 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-6-ЭШП Super Купон на скидку 10%
Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-6-ЭШП SuperШкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-6-ЭШП Super
254914 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-12ЭМ Купон на скидку 10%
Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-12ЭМШкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-12ЭМ
88937 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Шкаф расстоечный тепловой эл. кух. модель ШРТ-8Э (8 ур. 400х600,под конв.печи,кам.эмалир,без прот.) Купон на скидку 10%
Шкаф расстоечный тепловой эл. кух. модель ШРТ-8Э (8 ур. 400х600,под конв.печи,кам.эмалир,без прот.)Шкаф расстоечный тепловой эл. кух. модель ШРТ-8Э (8 ур. 400х600,под конв.печи,кам.эмалир,без прот.)
57421 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Шкаф расстоечный ШРТ-8-02 (8 уровней GN-1/2, под конвекц.печи КПП-1/2, камера-нерж, без противней) Купон на скидку 10%
Шкаф расстоечный ШРТ-8-02 (8 уровней GN-1/2, под конвекц.печи КПП-1/2, камера-нерж, без противней)Шкаф расстоечный ШРТ-8-02 (8 уровней GN-1/2, под конвекц.печи КПП-1/2, камера-нерж, без противней)
64791 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Шкаф расстоечный тепл. эл. кух. мод. ШРТ-8-01 (8 ур. 460х330/435х320,д/КПП и ПКЭ,кам.нерж.,б/прот.) Купон на скидку 10%
Шкаф расстоечный тепл. эл. кух. мод. ШРТ-8-01 (8 ур. 460х330/435х320,д/КПП и ПКЭ,кам.нерж.,б/прот.)Шкаф расстоечный тепл. эл. кух. мод. ШРТ-8-01 (8 ур. 460х330/435х320,д/КПП и ПКЭ,кам.нерж.,б/прот.)
66661 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-18П Купон на скидку 10%
Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-18ПШкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-18П
303716 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Шкаф расстоечный тепловой электрический ШРТ 4-ЭШ-01 (с крышей) Купон на скидку 10%
Шкаф расстоечный тепловой электрический ШРТ 4-ЭШ-01 (с крышей)Шкаф расстоечный тепловой электрический ШРТ 4-ЭШ-01 (с крышей)
94052 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Шкаф расстоечный тепловой эл. кух. мод. ШРТ-8-02-Э (8ур.325х265, д/печи КПП-1/2, эмалир,б/прот.) Купон на скидку 10%
Шкаф расстоечный тепловой эл. кух. мод. ШРТ-8-02-Э (8ур.325х265, д/печи КПП-1/2, эмалир,б/прот.)Шкаф расстоечный тепловой эл. кух. мод. ШРТ-8-02-Э (8ур.325х265, д/печи КПП-1/2, эмалир,б/прот.)
51481 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-18 (разборная конструкция)
Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-18 (разборная конструкция)Шкаф расстоечный тепловой электрический кухонный ШРТ-18 (разборная конструкция)
Производитель: Abat
Цена по запросу
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 »
Расстоечные шкафы

Расстоечные шкафы используются для предварительной обработки хлебобулочных изделий.

В процессе приготовления дрожжевых изделий расстойка — важнейший этап, предшествующий выпечке. Формируя из подошедшего теста конечные изделия, пекарь нарушает пористую структуру теста, обминая его и практически полностью удаляя углекислый газ. Расстойка же стимулирует окончательное брожение, «восстанавливая» оксид углерода до 90%. На практике эти процессы характеризуются увеличением изделий в размере, повышенной пористостью. Наиболее эффективная температура для этого +40 С.

Функция шкафов расстоечных проста — они обеспечивают необходимую температуру и влажный воздух. Последний очень важен, т. к. обеспечивает эластичность корочке изделий — благодаря этому рост продукции не провоцирует появление трещин и не портит внешний вид.

По принципу работы различают расстоечные шкафы:

со встроенной емкостью для воды, которая заливается работником самостоятельно. Обычно это шкафы небольшой вместительности;

подключаемые к воде. Как правило это шкафы расстоечные большой вместительности, в том числе и под шпильки.

У производителей хлебопекарного оборудования в модельной линейке всегда есть расстойки. Это очень удобно, когда речь идет об использовании противней. Очень удобно вытащить противень с подошедшими изделиями и сразу поместить в расстоечный шкаф.

Ряд конвекционных печей имеют расстоечные шкафы, которые можно поставить в вертикальный рабочий модуль — это экономит место и минимизирует внешнее воздействие на изделия.

Товар добавлен в корзину
Продолжить покупки Перейти в корзину