Витрины для ингредиентов с откидной крышкой используют в точках общепита для сохранения свежести нарезок до момента сборки блюда. Это актуально, если в помещении тепло. Даже при качественной вентиляции тепло в разы увеличивает скорость порчи свежих продуктов. Особенно это касается свежих овощей, фруктов, салатных листьев.
Оборудование состоит из корпуса, размещенных в ней гастроемкостей заданного размера, агрегата для поддержания рабочей температуры и общей крышки, которая защищает ингредиенты — ею накрываются гастроемкости, если в процессе сборки блюда возникла пауза.
Витрины с откидной крышкой можно устанавливать как в закрытом производственном цеху, так и на открытой кухне. Также она будет уместна как элемент линии раздачи или шведского стола или в баре для хранения фруктовых нарезок в коктейли.
Конструкция предполагает комфортное размещение на ровной поверхности, поэтому или зачастую дооснащают холодильные столы. Витрина укомплектована ножками, которые регулируются по высоте.
Для бережного монтажа на столешницу из гранита предусмотрены боковые крепления.
Внутренняя и внешняя обшивка корпуса, крышка витрины выполнены из нержавеющей стали.
Рекомендуемый диапазон температур в помещении для комфортной эксплуатации оборудования +12, +32 С.
Сама витрина обеспечивает температуру в диапазоне от +2 до +10 С.
Купить витрину для ингредиентов с доставкой по России Вы можете в интернет — магазине МТО — ОНЛАЙН
