Дозаторы и диспенсеры используются в точках общепита для поточной раздачи разливных холодных и горячих напитков.
Оборудование представляет собой заливную емкость заданного объема, с краником для розлива напитков. Емкость устанавливается на рабочую перфорированную площадку для сбора капель — благодаря ей рабочее место остается аккуратным даже в условиях высокой проходимости.
Напитки не должны быть слишком густыми или содержать крупные частички (листья чая, пряности, волокна), т. к. это усложнит процесс работы, провоцируя засоры.
Розлив могут осуществлять как сотрудники точки, так и сами покупатели (последнее актуально для фуршетов и шведских столов).
Дозаторы и диспенсеры различают по: