Прессы для гамбургеров предназначены для формирования ровной красивой котлеты заданного диаметра.
Они популярны в общепите, специализирующемся на фастфуде, т. к. с минимальными усилиями со стороны персонала формируют котлету для бургеров нужного размера.
Также прессы нашли свое место в небольших производствах полуфабрикатов для поточной лепки изделий из фарша (мясного, рыбного, овощного и т. д.).
Вне зависимости от модели принцип работы оборудования одинаков — есть круглая форма заданного диаметра, в которую помещается фарш и равномерно прижимается прессом — за счет этого формируется котлета того же диаметра, что и форма. Толщина регулируется количеством фарша.
После формирования котлеты готовы для дальнейшего этапа обработки (приготовления, охлаждения, заморозки)
Прессы для гамбургеров различают по:
исполнение может быть напольное и настольное.