Инвентарь кондитерский

Оснащение кондитерских и хлебопекарных цехов включает в себя не только профессиональное оборудование, но и соответствующий инвентарь.

Инвентарь необходим на всех этапах производства изделий:

• Этап механической обработки. Сюда включена подготовка продуктов, замес теста, взбивание крема и т.д. Не обойтись без лопаток, венчиков, струн для нарезки, резаков фигурных, скалок.
• Этап тепловой обработки. Невозможен без форм и противней, термометров.
• Этап сборки и декора. Здесь не обойтись без кондитерских мешков, всевозможных насадок и т.д.
• Этап подачи. Потребуется блюда и доски для эффектного оформления витрины.

В силу широчайшего ассортимента кондитерский инвентарь разделяется на категории для оптимизации поиска нужных аксессуаров:

• Формы для выкладки, выпечки и заморозки. Материал исполнения — нержавеющая сталь обычная и с антипригарным покрытием, силикон.
• Противни. Материал исполнения — нержавеющая сталь, алюминий, черный металл. Возможно антипригарное или силиконовое покрытие. Могут быть сплошными или перфорированными.
• Высечки и вырубки под печенье, коржики.
• Кондитерские мешки и насадки
• Сита, дуршлаги.
• Скалки. Возможное исполнение рабочей части — дерево, мрамор, нержавеющая сталь, пластик, силиконовое покрытие.
• Специализированные резаки — для штруделя, перфорации теста, для нарезки теста под круассаны.
• Венчики.
• Скребки.
• Кисточки. Могут быть выполнены из силикона, комбинации дерева и натуральной щетины.
• Лопатки. Могут быть выполнены из силикона, дерева, нержавеющей стали, пластика.
• Коврики тефлоновые, силиконовые.
• Подставки и блюда для подачи.

Купить кондитерский инвентарь в интернет-магазине «МТО — ОНЛАЙН» с доставкой по России