МТО-ОНЛАЙН

С 9:00 до 17:00

Вход на сайт
Еще нет аккаунта?Регистрация

Тестомесы

Тестомес PIZZA GROUP IR 42 2V11 %
Тестомес PIZZA GROUP IR 42 2V
Производитель: Pizza Group
150537 руб.169143 руб.
- +
В избранное
Тестомес PIZZA GROUP IRI 33 2V11 %
Тестомес PIZZA GROUP IRI 33 2V
Производитель: Pizza Group
118780 руб.133461 руб.
- +
В избранное
Тестомес PIZZA GROUP IR22 2V11 %
Тестомес PIZZA GROUP IR22 2V
Производитель: Pizza Group
114243 руб.128363 руб.
- +
В избранное
Тестомес спиральный ТМС-40НН-2Р (серии LIGHT)9 %
Тестомес спиральный ТМС-40НН-2Р (серии LIGHT)
Производитель: Abat
88270 руб.97000 руб.
- +
В избранное
Тестомес спиральный ТМС-30НН-2Р (серии LIGHT)9 %
Тестомес спиральный ТМС-30НН-2Р (серии LIGHT)
Производитель: Abat
78260 руб.86000 руб.
- +
В избранное
Тестомес GASTROMIX HS30В
Тестомес GASTROMIX HS30В
Производитель: Gastromix
65573 руб.
- +
В избранное
Тестомес GASTROMIX HS20В
Тестомес GASTROMIX HS20В
Производитель: Gastromix
54843 руб.
- +
В избранное
Тестомес PIZZA GROUP IR53 2V для замеса дрожжевого теста11 %
Тестомес PIZZA GROUP IR53 2V для замеса дрожжевого теста
Производитель: Pizza Group
140227 руб.157558 руб.
- +
В избранное
Тестомес MAC.PAN MSPA300 двухмоторный
Тестомес MAC.PAN MSPA300 двухмоторный
Производитель: MAC.PAN
3929683 руб.
- +
В избранное
Тестомес MAC.PAN MSPA250 двухмоторный
Тестомес MAC.PAN MSPA250 двухмоторный
Производитель: MAC.PAN
2924092 руб.
- +
В избранное
Тестомес MAC.PAN MSPA200 двухмоторный
Тестомес MAC.PAN MSPA200 двухмоторный
Производитель: MAC.PAN
2900922 руб.
- +
В избранное
Тестомес MAC.PAN MSPA160 двухмоторный
Тестомес MAC.PAN MSPA160 двухмоторный
Производитель: MAC.PAN
2462539 руб.
- +
В избранное
Тестомес MAC.PAN MSPA130 двухмоторный
Тестомес MAC.PAN MSPA130 двухмоторный
Производитель: MAC.PAN
2275323 руб.
- +
В избранное
Тестомес MAC.PAN MSPA80 двухмоторный
Тестомес MAC.PAN MSPA80 двухмоторный
Производитель: MAC.PAN
2089961 руб.
- +
В избранное
Тестомес MAC.PAN MSP300 JET/T двухмоторный
Тестомес MAC.PAN MSP300 JET/T двухмоторный
Производитель: MAC.PAN
1747041 руб.
- +
В избранное
Тестомес MAC.PAN MSP250 JET/T двухмоторный
Тестомес MAC.PAN MSP250 JET/T двухмоторный
Производитель: MAC.PAN
1399486 руб.
- +
В избранное
Тестомес MAC.PAN MSP200 JET/T двухмоторный
Тестомес MAC.PAN MSP200 JET/T двухмоторный
Производитель: MAC.PAN
1190953 руб.
- +
В избранное
Тестомес MAC.PAN MSP160 JET/T двухмоторный
Тестомес MAC.PAN MSP160 JET/T двухмоторный
Производитель: MAC.PAN
1158515 руб.
- +
В избранное
Тестомес MAC.PAN MSP130 JET/T двухмоторный
Тестомес MAC.PAN MSP130 JET/T двухмоторный
Производитель: MAC.PAN
922178 руб.
- +
В избранное
Тестомес MAC.PAN MSP100 JET/T двухмоторный
Тестомес MAC.PAN MSP100 JET/T двухмоторный
Производитель: MAC.PAN
876764 руб.
- +
В избранное
Тестомес MAC.PAN MSP80 JET/T двухмоторный
Тестомес MAC.PAN MSP80 JET/T двухмоторный
Производитель: MAC.PAN
795205 руб.
- +
В избранное
Тестомес MAC.PAN MSP60 JET/T двухмоторный
Тестомес MAC.PAN MSP60 JET/T двухмоторный
Производитель: MAC.PAN
756279 руб.
- +
В избранное
Тестомес MAC.PAN MSP50 JET/T двухмоторный
Тестомес MAC.PAN MSP50 JET/T двухмоторный
Производитель: MAC.PAN
672866 руб.
- +
В избранное
Тестомес MAC.PAN MX70/2V MXT для замеса дрожжевого теста
Тестомес MAC.PAN MX70/2V MXT для замеса дрожжевого теста
Производитель: MAC.PAN
315672 руб.
- +
В избранное
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 »
Тестомесы

Тестомесы незаменимы в кондитерском и хлебопекарном производстве. Их основная задача — замесить и вымесить до нужной консистенции тесто для хлеба, булочек, пирогов и т. д.

Тестомесильные машины различают по:

  • объему. Он варьируется от 5 до 400л. Загрузка теста — примерно треть от объема. К примеру, если тестомес на 20л, то единовременный замес теста будет на 7кг. Это грубая пропорция, т. к. итоговый вес теста зависит от рецептуры;
  • исполнению дежи. Она может быть стационарной и съемной. Модели со стационарной дежой дешевле, но неудобны в эксплуатации — если тестомес большого объема, то выгрузка теста и мытье оборудование будет неудобным и тормозящим рабочий процесс. У моделей большого объема дежа как правило съемная подкатная;
  • количеству скоростей. Стандарт — 1 или 2 скорости. Модели с 1 скоростью дешевле, модели с 2 скоростями удобнее — на 1 скорости ингредиенты смешиваются до однородности, на 2 — вымешиваются до нужной консистенции. Последний процесс очень важен, т. к. именно тогда в тесте активно развивается клейковина, которая отвечает за пышность конечных изделий. Также есть модели с вариатором скорости;
  • исполнению траверсы. Может быть подъемной и статичной. Подъемная траверса облегчает процесс эксплуатации и обслуживания оборудования;
  • механизму вымешивания. Вертикальный или горизонтальный. Первый вариант подходит для дрожжевого хлебного теста, на пиццу и булочки. Горизонтальное вымешивание необходимо использовать там, где работают с плотным тестом типа пельменного.
Товар добавлен в корзину
Продолжить покупкиПерейти в корзину