Посуда и столовые приборы
Открывая ресторан или кафе, владелец уделяет должное внимание планировке, выбору оборудования и мебели. Когда доходит очередь до покупки посуды и столовых приборов, многие решают сэкономить и берут что-нибудь из бытового сегмента. Это решение в скором времени показывает им, что скупой действительно платит дважды.
Итак, в заведении общепита:
- большая проходимость;
- часто меняется посуда на столах;
- стабильно высокая нагрузка на посуду и приборы;
- регулярный бой посуды.
Да, стеклянная и керамическая посуда не считается расходником наравне с салфетками и зубочистками, но не надо рассчитывать на то, что ее достаточно купить единожды на долгие годы. Продуманный выбор сэкономит нервы и деньги владельца заведения.
Какая посуда подойдет?
Нужно исходить из:
- Надежности. Профессиональная посуда должна не только быть стойкой к механическим повреждениям, но и сохранять презентабельный внешний вид в течение долгого периода активной эксплуатации. Конечно, падение на пол она может не пережить, но использование чистящих средств и контакт со столовыми приборами должна сносить стойко, не образуя царапин.
- Удобству использования. Посуда должна быть неприхотливой в обслуживании.
- Внешнего вида. Сервировка — лицо заведения. Удачно выбранная посуда подчеркнет выбранный стиль заведения.
Посуда и столовые приборы для общепита поставляются в различных ценовых категориях:
- Эконом. Это изделия достойного качества — насыщенный цвет, хорошая глазурь, возможность использования в СВЧ и в посудомоечных машинах. Они ударопрочные и удобные, но без особого изящества. В магазине посуды будут представлены только базовые наименования.
- Бизнес. Чуть расширенный и улучшенный вариант эконома. Керамика потоньше, позиций в ассортименте побольше — тут уже можно найти блюда для пиццы и пасты.
- Премиум. Визуально разница очевидна, а по цене не столь велика. Изделия отличаются оригинальным видом, интересными цветовыми решениями, представлены широчайшим модельным рядом. Фарфор и керамика тонкие, глазури качественные. Такую посуду можно выгодно приобрести в интернет-магазинах.
При выборе столовых приборов нужно обратить внимание на:
- Материал. Должна быть пищевая нержавеющая сталь AISI
- Качество обработки кромок. Все должно быть гладко и безопасно, никаких неровных краев и сколов.
- Полировку. Механическая обработка столовых приборов для придания блеска негативно сказывается на покрытии. Качественные приборы должны быть износостойкими и без потерь в качестве переносить эту процедуру.
Для большего удобства посуду и столовые приборы для кафе, ресторана, столовой можно выбрать и купить на сайте посуды «МТО — ОНЛАЙН»