МТО-ОНЛАЙН

С 9:00 до 17:00

Вход на сайт
Еще нет аккаунта?Регистрация

Тепловое оборудование

no_photo
Пресс-гриль NPL-EGD10 GASTRORAG
11248 руб.
- +
В избранное
no_photo
Пресс-гриль NPL-EGD10 GASTRORAG
11248 руб.
- +
В избранное
no_photo
Пресс-гриль NPL-EGD10 GASTRORAG
11248 руб.
- +
В избранное
Пресс-гриль NPL-EGD10 GASTRORAG
Пресс-гриль NPL-EGD10 GASTRORAG
11248 руб.
- +
В избранное
Пресс-гриль GASTRORAG NPL-EGD24E
Пресс-гриль GASTRORAG NPL-EGD24E
18083 руб.
- +
В избранное
Гриль-саламандра SEF 600 P Fiamma
Гриль-саламандра SEF 600 P Fiamma
108945 руб.
- +
В избранное
Тепловое оборудование

Тепловое оборудование для предприятий общественного питания — это обширный сегмент техники, включающий в себя множество позиций, от жарочных поверхностей до аппаратов Sous Vide.

Опытные работники ресторанного бизнеса придерживаются мнения, что, несмотря на схожий функционал, бытовые аналоги профессионального оборудования не справятся с задачами пищевой индустрии. Актуальный сегмент теплового оборудования предлагает множество моделей под самые разные задачи. Неоспоримый лидер — пароконвектомат, универсальная техника, объединившая в себе функции шкафа жарочного, шкафа расстоечного, пароварки, котла пищеварочного, печи и плиты. Он один способен взять на себя 70% задач по тепловой обработке блюд различной степени сложности.

Предприятия, специализирующиеся на изготовлении любых кондитерских и хлебобулочных изделий, отдают предпочтение конвекционным печам. Принудительная конвенция (совмещение работы ТЭНов и вентиляторов) обеспечивает одинаковую температуру в каждой точке камеры. Благодаря этому изделия равномерно пропекаются, имеют ровную и красивую корочку.

Конвекционные печи компактны, могут устанавливаться на расстроенный шкаф, образуя один рабочий модуль и экономя рабочее пространство.

Без профессиональных электрических плит не обходится ни одна ресторанная кухня. Они различаются по количеству конфорок, наличию или отсутствию встроенного шкафа жарочного, глубине и материалу корпуса.

Практически все используют в работе индукционные плиты — они компактны, работают от 220В и могут использоваться в любых точках, от небольшого цеха до точки уличной торговли.

Промышленная электрическая сковорода только называется сковородой, визуально она ее мало напоминает и имеет широкий функционал за счет конструкции. Это массивная техника, схожая с котлом пищеварочным, предназначена для эксплуатации в крупных пищеблоках и способна единовременно жарить/тушить большое количество овощей, мяса, птицы.

Функционал котлов пищеварочных обеспечивает профессиональным кухням единовременно в больших объёмах: кипяток, тушёные блюда, супы, морсы. Количество готового блюда исчисляется сотнями литров. Несмотря на масштаб, современные пищеварочные котлы просты в эксплуатации и не требуют от персонала ни особых навыков работы, ни постоянного внимания

Товар добавлен в корзину
Продолжить покупкиПерейти в корзину