МТО-ОНЛАЙН

С 9:00 до 17:00

Вход на сайт
Еще нет аккаунта?Регистрация

Электромеханическое оборудование

Электромеханическое оборудование

Ни один пищеблок не обойдётся без электромеханического оборудования.

Оно призвано облегчить и ускорить рабочие процессы, сократить расходы на продукты и коммунальные услуги.

Оборудование обеспечивает:

  • очистку продуктов;
  • нарезку;
  • взбивание;
  • измельчение до однородности;
  • перемешивание.

Операции выполняются на высоких скоростях и с гарантированно качественным исполнением.

Электромеханическое профессиональное оборудование можно разделить на несколько групп по назначению:

Для первичной обработки и очистки продуктов питания. К ним относят картофелечистки, технику для мойки овощей, рыбочистки. Используя их, собственник получает чистые овощи и фрукты, все процессы проходят быстро и с сохранением правильной формы и внешнего вида, вмешательство со стороны персонала минимально. Зачастую овощечистки используют в пищеблоках и торговых предприятиях.

Для измельчения подготовленных продуктов питания. Это всевозможные овощерезки, скутеры, блендеры, мясорубки, слайсеры, сыротерки, хлеборезки и т.д. Эта группа многочисленна, для любой задачи есть свой аппарат для измельчения. Основная характеристика электромеханического оборудования — качество ножей и их заточка. Одна модель оборудования может иметь множество всевозможных ножей под разные нужды. К примеру, одна и та же овощерезка, в зависимости от выбранного ножа, может нарезать ломтиками, кубиками, соломкой, или протирать в однородное пюре.

Или существуют слайсеры для нарезки сыра — из ножи покрыты тефлоном для того, чтобы при нарезке мягкий сыр не лип.

У хлеборезок ножи с зубцами для того, чтобы хлеб не крошится.

В слайсерах для рыбы ножи располагаются под наклоном для удобной нарезки, угол корректируется в диапазоне от 10 до 30 градусов.

Оборудование для однородного смешивания и взбивания состоит из миксера, тестомесов, мясорубки, фаршемесов.

Ак­сес­су­а­ры для элек­тро-ме­ха­ни­че­ско­го обо­ру­до­ва­ния

В про­цес­се ра­бо­ты с про­фес­си­о­наль­ным элек­тро­ме­ха­ни­че­ским обо­ру­до­ва­ни­ем мо­гут по­на­до­бить­ся до­пол­ни­тель­ные ак­сес­су­а­ры для оп­ти­ми­за­ции ра­бо­че­го про­цес­са. К ним от­но­сят:

  • на­сад­ки для те­сто­рас­ка­точ­ных ма­шин. Спо­соб­ны обес­пе­чить ров­ную на­рез­ку те­ста для пас­ты на ли­сты ла­за­ньи, спа­гет­ти, та­лья­тел­ле и про­чие виды из­де­лий;
  • на­сад­ки для кол­бас и со­си­сок. Ис­поль­зу­ют­ся при ра­бо­те с мя­со­руб­ка­ми;
  • до­пол­ни­тель­ные ножи на ово­ще­рез­ки. Поз­во­лят на­ре­зать мин­даль на тон­чай­шие ле­пест­ки, мор­ко­вь на ре­льеф­ные лом­ти­ки, на­три­те твёр­дый пар­ме­зан и про­чее;
  • про­тир­ки для ово­ще­рез­ки. Поз­во­лят сде­лать пюре из мяг­ких ово­щей и фрук­тов, при­да­дут од­но­род­но­сть тво­ро­гу;
  • ножи для кут­те­ров. Ба­зо­вая ком­плек­та­ция обо­ру­до­ва­ния вклю­ча­ет в себя глад­кий нож, удоб­ный для при­да­ния мас­се од­но­род­но­сти. Тех­ни­ку мож­но до­пол­нить ре­льеф­ным но­жом для руб­ки, тер­кой и т.д.;
  • те­леж­ки для хра­не­ния ак­сес­су­а­ров ово­ще­ре­зок. Оп­ти­ми­зи­ру­ет хра­не­ние и экс­плу­а­та­цию тех­ни­ки;
  • вен­чи­ки для мик­се­ров и взби­валь­ных ма­шин. В силу ак­тив­ной экс­плу­а­та­ции тех­ни­ки вен­чи­ки чаще все­го вы­хо­дят из строя;
  • под­став­ки для на­столь­ной тех­ни­ки. Ком­плек­ту­ют­ся ко­лё­са­ми для мо­биль­но­сти;
  • дежа для те­сто­ме­са, мик­се­ра. Удоб­ное ре­ше­ние для то­чек с боль­шой на­груз­кой, поз­во­ля­ет еди­но­вре­мен­но ра­бо­тать с не­сколь­ки­ми ви­да­ми те­ста, кре­ма.
Товар добавлен в корзину
Продолжить покупкиПерейти в корзину