Грили для кур

Грили для кур — тепловое оборудование, предназначенное для равномерной прожарки тушек птиц. Опционально технику можно использовать и для приготовления других блюд, требующих равномерной прожарки, будь то мясо, рыба, овощи, грибы и т.д.

Принцип работы грилей для кур аналогичен вертелу, но в отличие от последнего один аппарат включает в себя несколько штырей, что увеличивает производительность.

Оборудование в большинстве случаев устанавливают рядом с входом в заведение (магазин, предприятие общественного питания). Благодаря этому экономится рабочее пространство, уменьшаются расходы на вентиляцию и, что самое главное — привлекаются посетители. Грили для кур оснащены прозрачными дверцами, благодаря чему потенциальные клиенты могут наблюдать, как готовится пища, источая аппетитный запах.

В зависимости от размера приготовление занимает от 50 до 100 минут.

Грили для кур различают по:

• типу подключения — газ, электричество (220 или 380В);
• конструкции. Бывают карусельные и шампурные. Карусельное крепление — курицы помещаются в своеобразную «люльку» и обжариваются, равномерно вращаясь. Шампурные — классический вертел;
• вместительности — от 3 до 90 кур единовременно;
• исполнению — напольному или настольному.