Льдодробители
Измельчители льда используются для того, чтобы дробить крупный лед до нужной
фракции. Ряд коктейлей и готовых блюд не приемлют крупный кусковой лед и наличие
льдодробителя позволит с минимальными расходами получить из кубиков льда
гранулы.
Существуют механические варианты, но в силу материалов, из которых они
исполнены, не рекомендуется ими пользоваться на постоянной основе. Там, где
потребность в колотом льде велика, стоит поставить его электромеханическую
вариацию. Это решение оптимизирует процесс отпуска готовых блюд, удовлетворит
большее количество покупателей и принесет прибыль.
Льдодробитель компактен, его можно установить в баре, органично вписав в рабочее
пространство.
Оборудование укомплектовано несколькими ножами, благодаря им лед превращается
в крошку за 5-10 секунд. Процедуру измельчения можно повторять без перерывов
столько раз, сколько потребуется.
Льдодробители выполнены из нержавеющей стали и прочного пластика.
По принципу работы оборудование разделяется на модели блендерного типа и
горизонтальные. Последние оснащены дисками и показывают большую
производительность — до 65 кг/час. Некоторые модели позволяют выбрать тонкость
помола.
