Овощерезки-протирки используются на предприятиях общественного питания для механической обработки продуктов.
Функционал оборудования позволяет сотрудникам пищеблока нарезать продукты питания и протирать их в однородное пюре.
Наиболее востребована эта техника в столовых школ, детских садов, больниц и санаториев, т.к. овощерезки с функцией протирки способны единовременно в большом количестве обрабатывать продукты для обеспечения диетического меню с мелко нарезанной пищей.
В зависимости от модели овощерезки разнится материал исполнения оборудования. Китай и Европа — оборудование выполнено из металла практически полностью, хорошо себя показывают с продуктами любой плотности, Россия и Беларусь — чуть больше пластика, на практике лучше работают с отварными продуктами.
Овощерезки-протирки различаются по:
При необходимости можно приобрести дополнительные аксессуары — тележки для хранения и перемещения, дополнительные ножи и прочее.
