МТО-ОНЛАЙН

Пн-Пт с 9:00 до 18:00 МСК

Вход на сайт
Еще нет аккаунта? Регистрация

Расстоечные шкафы

FORNI FIORINI s.n.c. Шкаф расст. серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM 60х40 2D 2T Купон на скидку 10%
FORNI FIORINI s.n.c. Шкаф расст. серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM 60х40 2D 2TFORNI FIORINI s.n.c. Шкаф расст. серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM 60х40 2D 2T
834555 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
FORNI FIORINI s.n.c. Шкаф расст. серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM 80х100 1D 2T Купон на скидку 10%
FORNI FIORINI s.n.c. Шкаф расст. серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM 80х100 1D 2TFORNI FIORINI s.n.c. Шкаф расст. серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM 80х100 1D 2T
896374 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
FORNI FIORINI s.n.c. Шкаф расст. серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM 80х80 2D 2T Купон на скидку 10%
FORNI FIORINI s.n.c. Шкаф расст. серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM 80х80 2D 2TFORNI FIORINI s.n.c. Шкаф расст. серии RISING ROOM, мод. RISING ROOM 80х80 2D 2T
947890 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
JAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии BA, мод.BA L Купон на скидку 10%
JAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии BA, мод.BA LJAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии BA, мод.BA L
2373173 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
JAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии BA, мод.BA PRO Купон на скидку 10%
JAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии BA, мод.BA PROJAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии BA, мод.BA PRO
3836195 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
JAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии BA, мод.BA S Купон на скидку 10%
JAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии BA, мод.BA SJAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии BA, мод.BA S
2237619 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
JAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии BA, мод.BA XL Купон на скидку 10%
JAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии BA, мод.BA XLJAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии BA, мод.BA XL
2510665 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
JAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии MB, мод.MB L Купон на скидку 10%
JAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии MB, мод.MB LJAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии MB, мод.MB L
1148341 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
JAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии MB, мод.MB S Купон на скидку 10%
JAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии MB, мод.MB SJAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии MB, мод.MB S
1022469 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
JAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии MB, мод.MB XL Купон на скидку 10%
JAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии MB, мод.MB XLJAC S.A. Шкаф предварительной расстойки серии MB, мод.MB XL
1245166 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Roller Grill Int. Шкаф тепловой серии RE2 Купон на скидку 10%
Roller Grill Int. Шкаф тепловой серии RE2Roller Grill Int. Шкаф тепловой серии RE2
218717 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
SINMAG B.EQ(WUXI).CO.LTD. Шкаф расстоечный серии SM, мод. SM-32S Купон на скидку 10%
SINMAG B.EQ(WUXI).CO.LTD. Шкаф расстоечный серии SM, мод. SM-32SSINMAG B.EQ(WUXI).CO.LTD. Шкаф расстоечный серии SM, мод. SM-32S
227471 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
Tecnoeka srl Шкаф расстоечный серии MKL, модель MKL 1064 S
Tecnoeka srl Шкаф расстоечный серии MKL, модель MKL 1064 STecnoeka srl Шкаф расстоечный серии MKL, модель MKL 1064 S
Производитель: TECNOEKA
Цена по запросу
Tecnoeka srl Шкаф расстойный модель EKL864
Tecnoeka srl Шкаф расстойный модель EKL864Tecnoeka srl Шкаф расстойный модель EKL864
Производитель: TECNOEKA
Цена по запросу
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEBPC, модель XEBPC-08EU-B
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEBPC, модель XEBPC-08EU-BUNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEBPC, модель XEBPC-08EU-B
Производитель: Unox
134661 руб. 149623 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEBPC, модель XEBPC-12EU-B
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEBPC, модель XEBPC-12EU-BUNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEBPC, модель XEBPC-12EU-B
Производитель: Unox
141073 руб. 156748 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEBPL, модель XEBPL-16EU-D
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEBPL, модель XEBPL-16EU-DUNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEBPL, модель XEBPL-16EU-D
Производитель: Unox
280729 руб. 311922 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEBPL, модель XEBPL-16EU-M
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEBPL, модель XEBPL-16EU-MUNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEBPL, модель XEBPL-16EU-M
Производитель: Unox
248828 руб. 276476 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-08EU-B
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-08EU-BUNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-08EU-B
Производитель: Unox
121862 руб. 135402 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-08EU-C
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-08EU-CUNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-08EU-C
Производитель: Unox
84644 руб. 94049 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-08HS-B
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-08HS-BUNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-08HS-B
Производитель: Unox
109102 руб. 121224 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-08HS-C
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-08HS-CUNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-08HS-C
Производитель: Unox
67631 руб. 75145 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-10EU-B
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-10EU-BUNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-10EU-B
Производитель: Unox
127604 руб. 141782 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-10EU-C
UNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-10EU-CUNOX S.p.A. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-10EU-C
Производитель: Unox
92338 руб. 102598 руб.
- +
В избранное
Покупатель ( ИП, ООО, АО, ПАО, ФИО )*:
Ваш ИНН ( для юридического лица ):
Ваш номер телефона*:
Ваша электронная почта*:
Ваш город*:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 »
Расстоечные шкафы

Расстоечные шкафы используются для предварительной обработки хлебобулочных изделий.

В процессе приготовления дрожжевых изделий расстойка — важнейший этап, предшествующий выпечке. Формируя из подошедшего теста конечные изделия, пекарь нарушает пористую структуру теста, обминая его и практически полностью удаляя углекислый газ. Расстойка же стимулирует окончательное брожение, «восстанавливая» оксид углерода до 90%. На практике эти процессы характеризуются увеличением изделий в размере, повышенной пористостью. Наиболее эффективная температура для этого +40 С.

Функция шкафов расстоечных проста — они обеспечивают необходимую температуру и влажный воздух. Последний очень важен, т. к. обеспечивает эластичность корочке изделий — благодаря этому рост продукции не провоцирует появление трещин и не портит внешний вид.

По принципу работы различают расстоечные шкафы:

со встроенной емкостью для воды, которая заливается работником самостоятельно. Обычно это шкафы небольшой вместительности;

подключаемые к воде. Как правило это шкафы расстоечные большой вместительности, в том числе и под шпильки.

У производителей хлебопекарного оборудования в модельной линейке всегда есть расстойки. Это очень удобно, когда речь идет об использовании противней. Очень удобно вытащить противень с подошедшими изделиями и сразу поместить в расстоечный шкаф.

Ряд конвекционных печей имеют расстоечные шкафы, которые можно поставить в вертикальный рабочий модуль — это экономит место и минимизирует внешнее воздействие на изделия.

Товар добавлен в корзину
Продолжить покупки Перейти в корзину