Печи профессиональные, работающие на углях и дровах — уникальное по своей конструкции тепловое оборудование, которое позволяет предприятиям общественного питания готовить блюда с «дымком» при отсутствии открытого пространства.
Печи можно устанавливать как на кухне, так и непосредственно в зале, привлекая посетителей.
Оборудование выполнено в виде шкафа из нержавеющей стали.
Температура внутри рабочей камеры может достигать 500 С.
Конструкция печей угольных подразумевает полную теплоизоляцию — прикоснувшись к корпусу, повар не обожжется.
Топливо для работы — уголь или дрова, поэтому пища, приготовленная в таких печах, обладает насыщенным вкусом и ароматом.
Печи дровяные популярны в стейк-хаусах, ресторанах, гипермаркетах и т.д., в них можно готовить мясо, птицу, рыбу, овощи, всевозможные десерты.
К достоинствам печей относят:
