Пароконвектомат UNOX XV 593

Пароконвектомат UNOX XV 593 – данный товар относится к категории Пароконвектоматы, производитель Unox.

Габаритные размеры : 860x882x930 мм
Вместимость : 7 уровней GN1/1
Размер гастроемкости GN1/1 : 530х325 мм
Расстояние между уровнями : 67 мм
Мощность : 10,5 кВт
Напряжение : 380 В
Вес : 80 кг
Тип парообразования : инжектор
Температурный диапазон : 30 °C...260 °C

Описание

Пароконвектомат UNOX XV 593 предназначен для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий, выпечки и других блюд. Тепловое оборудование вместимостью семь противней GN 1/1 устанавливают в ресторанах и столовых с залами на 40-,60 посадочных мест, в семейных пекарнях и отделах собственного производства в супермаркетах.

Преимущества приготовления блюд в пароконвектомате UNOX XV 593

• Минимальные потери в весе продукта - до 15%.


• Возможность одновременного приготовления разных блюд без смешения вкусов и запахов.


• Для варки, жарки и выпекания требуется в 1,5-3 раза меньше времени, чем при использовании специализированного теплового оборудования.


• Равномерное приготовление блюд благодаря постоянной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.


• Минимизация участия персонала в процессах тепловой обработки продуктов.

Особенности конструкции

• Рабочая камера электрического пароконвектомата изготовлена из нержавеющей стали марки AISI 304. Углы камеры скруглены. Противни размещаются на стальных направляющих, С-образная форма которых упрощает загрузку/выгрузку камеры.


• Запатентованная дверца обеспечивает герметичность рабочей зоны во время использования пароконвектомата. Для решения этой задачи дверца вешается на самосмазывающиеся петли, комплектуется замком из термостойкого материала. Створка блокируется в открытом положении в трех значениях: 60, 120 и 180 °,.


• Предусмотрено освещение камеры с помощью галогеновых ламп с долгим сроком службы.


• Корпус пароконвектомата UNOX XV 593 выполнен из легкого ударостойкого материала. С внутренней стороны дверцы установлено съемное стекло для простоты чистки.
  

Режимы работы

Пароконвекция - основной режим, при котором температура насыщенного влагой воздуха задается в пределах 48...260 °,C. При такой обработке блюда получают нежную текстуру, подрумяненный верхний слой, сохраняют максимальное число питательных веществ.

Конвекция используется во время выпекания и жарки для равномерного приготовления блюд с хрустящей золотистой корочкой. Температура задается в диапазоне от 30 до 260 °,C, лишняя влага эффективно удаляется из рабочей камеры.

Предварительный нагрев до 260 °,C призван подготовить пароконвектомат к активной эксплуатации в течение 10-16 часов. Подходит для разморозки или подогрева охлажденных блюд.

Функции

AIR.Plus&trade, реализована с помощью двух мощных вентиляторов с функций реверсивного вращения и двумя скоростями. Горячий воздух равномерно распределяется по внутреннему объему камеры, что обеспечивает высокое качество выпечки.

DRY.Plus&trade, отвечает за качественную конвекцию: лишняя влага автоматически удаляется из рабочей камеры.

STEAM.Plus&trade, предназначена для быстрого парообразования в соответствии с настройками программы приготовления, возможна подача пара в ручном режиме.

Protek.SAFE&trade, -, это комплекс средств для безопасной эксплуатации пароконвектомата: охлаждение корпуса и внешнего стекла дверцы, надежная теплоизоляция.

В интернет-магазине «МТО-ОНЛАЙН» вы можете купить этот сертифицированный товар: Пароконвектомат UNOX XV 593 в розницу, по оптовым ценам. В категории Пароконвектоматы, этот товар является одним из лидеров по продажам. Покупатели ценят бренд Unox за его высокое качество и функциональность. На данной странице товара: Пароконвектомат UNOX XV 593, вы можете ознакомиться с описанием, изучить фотографии, характеристики и отзывы покупателей. На весь ассортимент Unox предоставляется официальная гарантия.

Сейчас в нашем интернет-магазине проходит акция, вы можете купить любой товар бренда Unox, в том числе и Пароконвектомат UNOX XV 593 - с максимальной скидкой от рекомендованных розничных цен производителя.

Доставка всей категории Пароконвектоматы осуществляется по всей России собственным транспортом и транспортными компаниями, информация по доставке находится в разделе «Доставка и оплата».

Интернет-магазин «МТО-ОНЛАЙН» - это всегда низкие цены на климатическую технику, мебель, профессиональную посуду, инвентарь, технологическое оборудование для кафе, бара, ресторана, столовой, пекарни, оборудование для пищевой промышленности, торговое и холодильное оборудование для магазина любого формата. Постоянным и оптовым покупателям предоставляются дополнительные скидки.