Шашлычницы

Шашлык — одно из самых востребованных блюд из мяса на территории России. Но мало какой ресторан может позволить себе открытый мангал, поэтому шашлычница стала оптимальным вариантом для приготовления мяса. Это тепловое оборудование занимает мало места, обеспечивает равномерную прожарку кусочков мяса, удобно в работе и обслуживании.

Шашлычница состоит из нагревательного ТЭНа и вращающихся шампуров. ТЭНы обеспечивают жар для прожарки мяса, а динамичные шампуры обеспечивают равномерное приготовление и сочность. Аналогично можно готовить овощи, грибы.

В отличие от мангала за шашлычницей не нужно постоянно следить — она со всем справляется самостоятельно благодаря встроенному таймеру.

Шашлычницы различают по конструкции, бывают:

• вертикальные;
• горизонтальные.

Вертикальные шашлычницы имеют форму цилиндра. Нагревательный элемент расположен по центру, вокруг располагаются шампуры. Оборудование оснащено поддоном для стекающего сока и жира. Благодаря замкнутой конструкции все тепло от ТЭНа остается внутри.

Конструкция горизонтальных шашлычниц схода с привычным мангалом. Нагревательные элементы расположены внизу, над ними выкладываются шампуры. Подобное оборудование позволяет за раз готовить большее количество шашлыка, нежели вертикальный аналог.