Витрины для ингредиентов

Витрины для ингредиентов — разновидность холодильного оборудования. Они предназначены для кратковременного хранения продуктов питания, которые используются в процессе приготовления блюда.

Представляет собой корпус с размещенными в нем гастроемкостями, которые охлаждаются за счет установленного в том же корпусе агрегата.

Это оборудование активно используется небольшими уличными точками общепита, потому как это единственная возможность для сохранения ингредиентов свежими. Как правило у таких предприятий малая площадь, все оборудование находится достаточно близко друг к другу — жар от печи или шкафа жарочного негативно повлияют на сохранность скоропортящихся нарезанных продуктов. Также не стоит забывать о жаре с улицы, ведь пик активности точек приходится на летнее время, и не всегда работы вытяжки достаточно.

Оборудование можно устанавливать на любую ровную поверхность, она комплектуется ножками, регулируемыми по высоте.

Витрина для ингредиентов минимизирует внешнее негативное воздействие на нарезки, которые используют при сборке блюда. Это важно, ведь предприниматели заботятся о здоровье своих клиентов.

Витрины активно используются:

• В точках фаст-фуда, блинов, шаурмы и т.д. Она достигает двух целей — сохраняет нарезки свежими и показывает клиентам, из чего собирается их заказ. Привлекательные, аппетитные продукты в витрине для ингредиентов послужат дополнительной рекламой;
• В пиццериях, где пицца лепится и сразу отправляется в печь, где температура достигает 400-450 С;
• В холодных цехах как автономная надстройка для столов холодильных;
• В торговых точках, где продаются продукты питания.

Оборудование различают по:

• Конструкции. Бывают открытого типа, с общей крышкой из нержавеющей стали и с защитным стеклом;
• Вместительности. В зависимости от модели, аппараты вмещают от 3 до 11 гастроемкостей размером от GN 1/1 до GN 1/6.

Купить витрину для ингредиентов с доставкой по России Вы можете в интернет — магазине МТО — ОНЛАЙН