Витрины для ингредиентов открытого типа

Открытые витрины для ингредиентов активно эксплуатируются во всевозможных точках фаст-фуда и прочих предприятиях с большой проходимостью и активной работой.

Задача оборудования — качественно охлаждать нарезанные продукты, которые используются в процессе приготовления блюд. Витрина представляет собой конструкцию, состоящую из корпуса, в котором размещены охлаждающиеся гастроемкости. Нужную температуру обеспечивает агрегат, также расположенный в корпусе.

У витрин для ингредиентов открытого типа гастроемкости ничем не прикрыты — это удобно, когда нарезки нужны постоянно, а само оборудование находится в рабочем помещении и нет нужны защищать содержимое от любопытных рук посетителей и пыли зала/улицы.

Витрины часто используют как автономное оснащение для стола холодильного — места занимает мало, эффективно сохраняет свежесть нарезок и все под рукой. Если же нужно прикрыть емкости, то можно воспользоваться крышками соответствующего размера. Рекомендуется использование витрин в пиццериях — в условиях поточного производства можно не беспокоиться за сохранность продуктов при наличии печи для пиццы в том же помещении, где происходит формовка и сборка. Комфортная температура окружающей среды для витрины — до +32 С.

Корпус выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Все оборудование работает от 220 В.

Средняя рабочая температура +2, +10 С.

Открытые витрины для ингредиентов различают по:

• Вместительности. В зависимости от модели, может вмещать от 3 до 11 гастроемкостей;
• Размеру рабочих гастроемкостей. Это могут быть GN ½, GN 1/3, GN ¼ или их комбинация.

Купить витрину для ингредиентов с доставкой по России Вы можете в интернет-магазине МТО — ОНЛАЙН