Без шкафа жарочного не обходится ни одна профессиональная кухня, несмотря на повсеместное распространение пароконвектоматов.
Шкаф жарочный незаменим там, где необходимо единовременно запечь множество порций, он вместительный и неприхотливый.
Оборудование нашло применение в общепите, кондитерских и хлебопекарных производствах.
Используя шкаф жарочный, повара выпекают, обжаривают, тушат, пассеруют пищу, доводят до готовности полуфабрикаты. Максимальная температура внутри камеры 300 С.
Шкафы различают по:
Профессиональные шкафы жарочные отключаются, как только достигают заданной температуры, благодаря этому экономится электроэнергия.