Готовые блюдо необходимо подавать нужной температуры для максимального раскрытия его вкуса. Нет ничего хуже, чем остывший суп, покрытый застывшим жиром кусок мяса и клиент, недовольный всем этим.
Для решения этой проблемы существуют тепловые поверхности и лампы для подогрева — они мягко «поддерживают» свежеприготовленную пищу, пока она ожидает подачи.
Также оборудование незаменимо на фуршетах и шведских столах.
Тепловые поверхности и лампы для подогрева отличаются от мармитов более деликатной обработкой пищи, компактными размерами и мобильностью — их можно разместить на любой плоской поверхности (если речь идет не о лампах). Температурный режим варьируется от 0 до 90 С.
Оборудование различают по:
Оборудование имеет привлекательный внешний вид, одна и та же модель существует в нескольких цветовых решениях, благодаря чему органично впишется в любой интерьер.