Слайсер — электромеханическое оборудование, предназначенное для нарезки продуктов ломтиками. Незаменимы в ресторанах, банкетных залах, кейтеринге, т. к. и сих помощью за короткий временной промежуток можно нарезать идеальными ломтиками мясные деликатесы, сыр, овощи и т. д.
Работать со слайсерами необходимо осторожно, т. к. нож, представляющий собой диск, очень острый. Рекомендуется использовать защитные перчатки. Материал ножа — нержавеющая сталь. Толщину нарезки можно менять от 1 до 30мм.
Слайсеры различают по:
Производители также предлагают специализированные слайсеры для нарезки сочных мягких продуктов (помидоры). Принцип нарезки иной — единовременно продукт нарезается несколькими струнными ножами.